Productos Cárnicos
Entre los 500 animales que OSVACA sacrifica cada semana en el propio matadero podemos encontrar diferentes tipos de productos cárnicos para nuestros clientes.
Cada semana se sacrifican terneros, machos y hembras, de color, frisones y limusines principalmente. La matanza más importante es el viernes durante la tarde – noche para servir el lunes por la mañana. De lunes a jueves se va matando según las previsiones de carga. Los martes se realiza la matanza de vacas, que se pueden comercializar a partir del viernes, una vez tenemos los resultados de las analíticas al matadero.
Los terneros frisones, “O” y “R”, van dirigidos al consumo de la zona del Vallés, Barcelonés… el más próximo a nosotros y también a Valencia. Por lo contrario, los terneros de color y limusines, “U” y “R” van destinados al consumo italiano, portugués y un poco al valenciano.
OSVACA comercializa la carne, mayoritariamente, en medias canales o bien troceadas a 4 piezas: bola, mitjana, falda y delantero. Nuestros productos van destinados a las carnicerías, donde ellas se hacen el despiece, o a almacenes cárnicos y salas de despiece. También contamos con una flota de camiones frigoríficos que nos permiten realizar el transporte de los productos directamente al cliente.